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Les Mémoires Vivantes du savoir-faire de la Parfumerie Grassoise

dans Le Parfum .

Episode 1 – La Rose Centifolia

C’est le matin du 17 mai que je pars à la rencontre d’un cultivateur de Roses Centifolia, dans les environs de Grasse.

Comment se passe cette saison 2017 ?

Plutôt bien, nous ramassons la rose centifolia depuis le 21 avril et la cueillette se fait tous les jours. Cette année 2017 est plutôt bonne.

Nous avons commencé à ramasser le 21 avril sur les coteaux. Dans les plaines, la cueillette commence un peu plus tard car nous avons taillé les rosiers plus tardivement. La cueillette se finira aux alentours du 8-10 juin.

Quelle est la récolte moyenne par saison pour un pied de rosier ?

La récolte moyenne est d’environ 500g par pied.

Qu’est ce qui peut faire varier le rendement ?

Ce qui peut diminuer le rendement sont les aléas du temps. Cette année nous avons échappé de peu à la vague de gel de fin avril.

D’autre part, le mistral pendant la récolte est aussi très dangereux. L’année dernière en 2 heures j’ai perdu 20% de ma récolte de roses à cause d’un fort mistral.

Depuis quand cultivez-vous la rose centifolia ?

Depuis toujours ! Mon arrière-grand-père cultivait déjà la plante à parfums telles que la lavande, la sauge sclarée ou encore le lys. Puis mon grand-père et mon père ont repris l’activité mais avec la rose de Grasse.

Quel avenir pour la rose de Grasse ?

Dans les années 1990-2000 j’ai failli arrêter car financièrement ça ne valait plus du tout le coup. C’est grâce à ma passion que j’ai réussi à persévérer et que j’ai aujourd’hui des champs magnifiques. De nos jours, dans le monde de la parfumerie, il y a une très forte demande de cette rose en particulier.

Ainsi, je souhaite à ce beau produit un bel avenir, surtout que pour moi c’est une histoire de famille sans fin puisque mon fils vient de me rejoindre et ma fille ne va pas tarder !

Pourquoi la rose Centifolia ne se trouve bien que dans le bassin grassois ?

Car il y a un terroir particulier qui lui convient parfaitement : la rose centifolia a besoin d’un cycle végétatif très marqué, du froid l’hiver, presque à atteindre un arrêt végétatif, pour ensuite pouvoir s’épanouir.

Pourquoi cultivez-vous seulement la rose centifolia « simple » et non la « double » ?

Il y a une différence entre la rose centifolia double et la rose centifolia simple. Je cultive seulement la simple car la double est beaucoup plus lourde mais sent moins donc il n’y a pas d’intérêt. LE client paye son produit au poids, donc avec les roses centifolia doubles, le prix est plus élevé mais l’odeur est beaucoup moins intéressante !

Quelle est la durée de vie d’un pied de rosier ?

Un pied commence à s’essouffler au bout de 20 ans, le rendement devient alors plus faible et ils ont beaucoup moins de vigueur que les jeunes plans.

Quels sont les principaux prédateurs pour la plante ? Comment entretenez-vous vos pieds de rosiers ?

Premièrement sachez que je n’utilise pas d’engrais chimique.

Les quelques prédateurs que l’on peut trouver sur les rosiers sont :

-          Les pucerons, qui se font manger par les coccinelles

-          Les cétoines dorées qui mangent les boutons, mais assez peu répandu ici

-          Les vers dans les pieds, mais nous enterrons un peu plus la base du pied du rosier, ainsi les vers ne dérangent plus.

-          La rouille, que je vains grâce à un traitement naturel.

Ensuite, pendant le reste de l’année, nous faisons environ 2 labourages. D’autre part, en novembre et décembre nous mettons les moutons afin qu’ils mangent l’herbe et fument en même temps.

Pourquoi n’existe-t-il pas d’huile essentielle de Rose de Grasse ?

Il n’y a pas d’extraction en huile essentielle de la rose centifolia car ça couterait trop cher !

Par exemple, la rose Turquie est moins chère donc il y a plus de possibilités de faire de l’huile essentielle.

    

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